Sykdom og baking...

Nå er det sykdom i heimen  IGJEN, men heldigvis så virker Tamiflu veldig godt og etter et døgn er formen til Amalie mye, mye bedre. Ikke lenger feber, oppkast eller vodt i hode og kropp. Nå har begge jentene vært syke og Johanne fikk vaksinen i går.  Jeg håper å fa Amalie vaksinert neste uke. Ute regner og hagler det, Lillebror vil nesten ikke ut for å tisse. Vi må lure han ut :-)  Roar jobber fra tidlig morgen til sent på kveld, så han ser vi knapt.  Da gjør vi jenteting som pappa ikke synes er så gøy.. Vi har baka kanelsnurrer og snurrer med makronfyll, kjøpt jenteblad, lånt oss lydbøker og laga fuglemat til vinteren. Slik får vi timene til å gå uten å kjede oss og uten å se på tv hele tiden.

  Nå gleder vi oss til handballkamp og ikke minst finalen i "Skal vi danse"

Basisoppskriften min bruker jeg til all salgs bakst ; pizzadeig, boller, rundstykker, snurrer.... jeg tilsetter krydder og smaker alt etter hva jeg baker.

50 gr gjær løses opp i 2 ss sukker. Gjæren vil da bli flytende etter en stund.
1/2 ts salt
1 dl olje
1 egg
1 liten ts bakepulver
1 dl havremel
1-2 dl Regal fiberik havrekli og Regal fiberik kruskakli
5 dl kald melk og/eller vann
 + hvetemel

Dette kjøres i Kenwood'n ei lita stund før jeg fyller på meg hvetemel til passe deig.  Jeg kjører deigen lenge med Kenwood'n.  Deigen er ikke så søt og den har litt mere næring i seg siden det er havre og kli i den. Den er fullt ut brukbar til snurrer.  Jeg serverer ofte snurrene med  is og da blir det søtt nok.

Jeg lager ofte denne deigen kvelden i forveien og setter den i kjølehjørnet over natta. Da er det bare å bake ut dagen etter når det passer meg.