Salat av SPINATblader og ristede pinjekjerner.
Dressing av god olivenolje, limesaft, knust hvitløksfedd,
knust Maldon salt og grovkvernet pepper.
Himla godt!!
GRISSINI med sesamfrø på.
Jeg laget deigen med litt kruskakli og havregryn i,
slik at det er litt mere næring i deigen.
Pensles med egg og sesamfrø strøs på før steking.
Slik såg FOCCACIAN min ut før steking :-)
Skikkelig snodig form, men GOD!!!
Samme deigen som grissini, men med fetaost, soltørka tomat,
fersk basilikm og svarte oliven.
Rett før steking strør jeg på knust Maldonsalt.
Foccacian ble skikkelig digg.
Sammen med AIOLIen (som jeg glemte å ta bilde av,
men som ikke er så mye å se på heller)
var det en måltid i seg selv.
Slik lager jeg min AIOLI:
majones, knust hvitløk ( så mye som du tør ta i)
limesaft, salt og kvernet pepper
og vann.
Hvis det er bare voksne til bords,
kan du godt bytte ut vannet med hvit vin.
= enda bedre !!
Alt dette sammen med en stavmisker,
= AIOLI
Rå SCAMPI (uten skall) marineres over natta
i olje, sitronsaft, rød chili og masse masse hvitløk.
Stekes og NYTES !!!
En av mine favoritter på grillen !!
Små asparges pakkes inn i spekeskinke
og stekes på panne eller grill.
Trenger ikke saltes,
bare grovkvernet pepper på.
Åhhh, fy søren så godt...
Ferdigstekte kyllingvinger også marinert over natta i:
sweet chili sauce, soya saus og limesaft.
Stekes sprøtt og godt i ovnen !!
Dampen ødela bildet men,
KJØTTBOLLENE ble gode.
Lages av karbonadedeig med egg, tacopulver,
litt knust kavring og vann til passe konsistens.
Røres godt sammen og små boller stekes på stekepannen.
TOMATSAUSEN lages av hermetiske cherrytomater,
fersk basilikum, hvitløk, salt og pepper og litt olivenolje.
Ovnstekte POTETER med olje, salt og pepper.
Hadde ikke timian, så det får blir til neste gang.
Timian er nemlg skikkelig godt på disse potetene.
Den som nøye på bildet ser
helstekte HVITLØKSFEDD.
Smaken blir veldig mild og fin når vi pakker ut feddene etter steking.
Da kan vi gomle i oss utallige.
Johanne spiste 3 stykker og elsket det!!
INDREFILET marinert over natta
i soyasaus, sitronsaft og en god oystersaus
og grovkvernet pepper.
Marinaden tømmes ut og
kjøttet stekes slik at det er litt rødt i midten.
Jeg steker kjøttet i olje når jeg lager tapas
for da slipper jeg å spise størknet smør,
når kjøttet ikke lenger holder seg varmt på bordet.
Det tar en stund å spise når det er tapas på bodet,
derfor bruker jeg alltid olje.
Men du verden som det spruter ut av stekepannen !!!
Litt SERRANOskinke og spanke pølser må man jo ha..
Butikkene bugner av forskjellige sorter...
CHERRYTOMATER bakt i ovnen.
Med olje, hvitløk, salt og grovkvernet pepper.
Nachos med hjemmelaget dipp
av sterk tacosaus og rømme, salt og pepper.
GUACAMOLE lages av moden avokado
som moses med en gaffel,
sammen med sitronsaft, salt, pepper og knust hvitløk.
Crispy chicken....... ungenes favoritt !!!
Deilig på en nacho med guacomole og rømmedipp !
Til slutt....
PESTOMARINERTE sorte OLIVEN..
en deilig munnfull :-)
Det var noen som sa vi var 16 rundt bordet...
jeg var så opptatt av alle disse gode smakene at alt annet ble uvesentlig.
Det var et deilig måltid sammen med Flønes- klanen !!
Takk for god mat, god hjelp og godt selskap !!!
PS. Gildet var sponset av svigermor - HELDIGE VI!!
Det vakke mye rester, nei !
.png)
